Їжовик гребінчастий

Їжовик гребінчастий (Hericium erinaceus), відомий як Lion's Mane, це їстівний гриб, давно поширений у кухні Східної Азії. Інтерес до нього пов'язаний з двома групами сполук: гериценонами, які містить переважно плодове тіло, та еринацинами, характерними для міцелію. У лабораторних дослідженнях ці сполуки проникають через гематоенцефалічний бар'єр і стимулюють синтез фактора росту нервів, тому їжовик гребінчастий досліджують у зв'язку з пам'яттю, концентрацією і настроєм.

Досліджень на людях поки мало, і вони невеликі. Найчастіше цитують японське подвійне сліпе дослідження 2009 року: 30 людей віком від 50 до 80 років з легкими когнітивними порушеннями 16 тижнів приймали близько 3 г сухого порошку гриба на день, і їхні результати в тесті когнітивних функцій були кращими, ніж у групі плацебо. Через чотири тижні після завершення прийому показники знизилися. Memorial Sloan Kettering Cancer Center підсумовує, що невеликі дослідження вказують на можливу користь, але для твердих висновків даних недостатньо.

У категорії п'ять продуктів, і вони добре показують, наскільки різною буває сировина. NOW Foods дає 1000 мг органічного порошку плодового тіла у двох рослинних капсулах, з інуліном як допоміжною речовиною. Swanson у лінії Full Spectrum використовує плодове тіло, по 500 мг у капсулі, і радить капсулу двічі на день. Mind Shi пропонує органічний екстракт плодового тіла 10:1, стандартизований до 40% полісахаридів і 30% бета-глюканів, 1000 мг у порції з двох капсул. Solaray робить ферментований органічний міцелій на цільному вівсі, теж 1000 мг на дві капсули. У My Nutri Week 1000 мг на порцію, але частину гриба на етикетці не вказано.

Як обирати між ними. Екстракт 10:1 концентрованіший, а стандартизація дає змогу знати, скільки полісахаридів і бета-глюканів ви отримуєте. Порошок плодового тіла найближчий до гриба, який їдять. Міцелій, вирощений на зерні, цікавий еринацинами, але частину маси такого продукту становить саме зерно, тож напряму з екстрактом його не порівнюють. Якщо вам важливі конкретні сполуки, беріть продукт, де вказано частину гриба і стандартизацію.

Як їжа їжовик вважається безпечним, а в клінічних дослідженнях добавок описували дискомфорт у животі, нудоту і висип на шкірі. MSK зазначає, що гриб може взаємодіяти з деякими ліками, тому за постійного прийому препаратів, під час вагітності й годування груддю варто порадитися з лікарем. Якщо хочете спробувати кілька грибів, у Mind Shi є набір Premium Box, де їжовик зібраний разом з рейші та кордицепсом.