Суперфуди

Суперфуди не є науковою категорією. Це збірна назва для концентрованих рослинних, водоростевих і бджолиних продуктів, і за європейськими правилами щодо заяв на харчових продуктах слово «суперфуд» трактують як загальну заяву про користь для здоров'я: британський рекламний регулятор не раз вимагав підкріплювати його конкретною дозволеною заявою. Тому в цьому розділі варто оцінювати кожну речовину окремо. Тут є спіруліна і хлорела (для них є окремі підрозділи), шиладжит, листя моринги, порошок буряка, молозиво, харчові дріжджі, яблучний оцет у таблетках, люцерна, екстракти насіння броколі і фукоїдан з бурих водоростей.

Спіруліна і хлорела найпопулярніші, але це різні організми: спіруліна (Arthrospira) є ціанобактерією, хлорела одноклітинною зеленою водорістю. Головний ризик пов'язаний не з ними самими, а з умовами вирощування. Французьке агентство ANSES у 2017 році писало про можливе забруднення спіруліни мікроцистинами інших ціанобактерій, бактеріями і важкими металами та радило купувати продукти з відстежуваним походженням. ANSES також не радить спіруліну людям з фенілкетонурією і не вважає її надійним джерелом вітаміну B12 для веганів.

Шиладжит, або муміє, є смолистою речовиною з гірських порід, і головна його складова фульвокислоти. Незалежне тестування ConsumerLab у 2024 році показало, що вміст фульвокислот у популярних продуктах відрізняється в сотні разів, тому шукайте очищений стандартизований екстракт з відсотком фульвокислот на етикетці. Харчові дріжджі NOW Foods збагачені вітамінами групи B: у порції 9 г, за етикеткою, 14 мкг B12. Екстракт насіння броколі обирають через глюкорафанін, і деякі виробники додають фермент мірозиназу, який перетворює його на сульфорафан.

Кілька продуктів мають свої обмеження. Memorial Sloan Kettering радить людям з вовчаком уникати таблеток люцерни через амінокислоту L-канаванін, а людям з подагрою через вміст пуринів. Молозиво коров'яче, тож містить молочні білки. Прополіс і бджолиний пилок можуть викликати алергію в людей, чутливих до продуктів бджільництва. Хлорела і люцерна багаті на вітамін K, тому тим, хто приймає варфарин, їх варто узгодити з лікарем. Під час вагітності більшість виробників радять порадитися з лікарем перед прийомом.

Форми тут різні. Таблетки й капсули зручно дозувати, а порошки спіруліни чи харчових дріжджів додають у смузі й страви. Таблетки спіруліни зазвичай по 500 або 1000 мг, і порція на етикетці часто складається з кількох штук, тому ціну краще рахувати за порцію. Найбільше товарів у розділі від NOW Foods, також є Swanson, Solaray, Nature's Way, Source Naturals, KAL, Life Extension, Nature's Plus і 21st Century.