Вітамін E

Вітамін Е це не одна речовина, а вісім жиророзчинних сполук: чотири токофероли і чотири токотрієноли. Потреби людини покриває тільки альфа-токоферол, тому саме його рахують на етикетці. Він захищає ліпіди клітинних мембран від окиснення, і EFSA визнає внесок вітаміну Е в захист клітин від окиснювального стресу. Вітамін Е в капсулах зазвичай беруть, коли в раціоні мало рослинних олій, горіхів і насіння, головних його джерел. Адекватне споживання за EFSA становить 13 мг на добу для чоловіків і 11 мг для жінок.

Природний d-альфа-токоферол (RRR) отримують з рослинних олій, найчастіше соєвої, що варто врахувати при алергії на сою. Синтетичний dl-альфа-токоферол (all-rac) складається з восьми стереоізомерів, і потребам людини відповідає лише половина з них. Звідси різні коефіцієнти: 1 МО природної форми дорівнює 0,67 мг, синтетичної 0,45 мг, тож 400 МО природного вітаміну це 268 мг, а синтетичного 180 мг. Естери ацетат і сукцинат стабільніші при зберіганні й розщеплюються в кишечнику перед всмоктуванням; сукцинат сухий, з нього роблять таблетки.

Суміш токоферолів (mixed tocopherols) крім альфа-форми містить гамма-, дельта- і бета-токоферол. Співвідношення в різних продуктів неоднакове, тому дивіться кількість кожної форми в таблиці складу. Токотрієноли продають окремо: у Life Extension це 50 мг токотрієнолів з червоної пальмової олії на капсулу разом з 13 мг d-альфа-токоферолу. Їхнє засвоєння сильно залежить від складу капсули, а доказова база поки скромніша, ніж для альфа-токоферолу.

На етикетках трапляються дози від 100 до 400 МО, тобто від 67 до 268 мг природної форми, і це в рази більше за добову потребу. Верхня межа EFSA для дорослих становить 300 мг на добу, і встановили її через вплив на згортання крові. З тієї ж причини великі дози вітаміну Е обережно поєднують з варфарином, гепарином, клопідогрелем, аспірином та іншими засобами, що розріджують кров: тут потрібна згода лікаря. Холестирамін, орлістат і мінеральна олія можуть знижувати його засвоєння.

Вітамін всмоктується разом з жирами їжі, тому більшість виробників радить приймати капсулу під час їжі. М'які капсули зазвичай желатинові, а рідкий вітамін Е у флаконі дозволяє відміряти меншу кількість. У категорії є Solgar, Source Naturals, Now Foods, Swanson, Nature's Way, 21st Century, Life Extension, Puritan's Pride, Natural Factors і Solaray.