Альманах

Як обрати вітаміни

Почніть з того, чого справді бракує: восени й узимку це часто вітамін D, у веганському раціоні B12. Дозу звіряйте з нормою, а не з сусідньою банкою, бо % DV на американських етикетках рахують за нормами США. Жиророзчинні A, D, E і K приймають з їжею. Якщо п’єте мультивітаміни, перевірте, щоб окремі добавки не дублювали їхній склад.

Вітаміни: з чого почати вибір

У розділі вітаміни зібрані за речовинами: A, C, D, E, K2, вітаміни групи B, лютеїн і каротиноїди, мультивітаміни. Більшість вітамінів організм не синтезує або синтезує замало, тож отримує їх з їжею, а вітамін D ще й утворюється в шкірі під сонцем. Купити вітаміни окремо має сенс тоді, коли раціон чи спосіб життя залишає прогалину: узимку бракує сонця, у веганському харчуванні практично немає B12.

Від групи залежить, наскільки уважно стежити за дозою. Жиророзчинні A, D, E і K накопичуються в тканинах, і для них EFSA встановила верхні межі для дорослих: 3000 мкг для готового вітаміну A (ретинолу), 100 мкг для D, 300 мг для E. Водорозчинні C і вітаміни групи B надлишком виходять із сечею, але й тут є межі: для B6 це 12 мг на добу, для фолієвої кислоти з добавок 1000 мкг.

З чого почати. Мультивітаміни, чоловічі, жіночі чи формули 50+, дають базу одним продуктом, але дози в них помірні. Монопрепарати беруть під конкретну задачу: D3, зокрема разом з K2, B12 у льодяниках, B-комплекс, біотин чи фолат. Вітамін C продають як аскорбінову кислоту, буферизовані аскорбати, ліпосомальну форму або з біофлавоноїдами. У підкатегорії лютеїну є лютеїн і зеаксантин, які досліджують у зв'язку зі здоров'ям сітківки (у дослідженні AREDS2 брали 10 і 2 мг), а також астаксантин, лікопін і чорниця.

Форма важить не менше за дозу. D3 підвищує рівень вітаміну D у крові сильніше, ніж D2. Природний вітамін E позначають d-alpha, синтетичний dl-alpha. B12 буває ціанокобаламіном, метилкобаламіном чи аденозилкобаламіном, фолат фолієвою кислотою або метилфолатом. Вітамін A трапляється у вигляді ретинілпальмітату і бета-каротину, з якого організм утворює вітамін A за потреби; курцям високі дози бета-каротину не радять.

На етикетці дивіться розмір порції, бо вказана доза часто припадає на дві чи чотири капсули, і одиниці виміру: МО, мкг чи мг. Жиророзчинні вітаміни краще засвоюються з їжею, де є жир. Якщо ви приймаєте антикоагулянти, вітаміни E і K погоджуйте з лікарем. Найширший вибір у Now Foods, Solaray і Solgar, також представлені 21st Century, Nature's Way, Life Extension, Swanson, Source Naturals, Natural Factors і KAL.