Батончики

Альманах

Як обрати батончики

Порівнюйте білок у грамах на штуку, а не відсоток на обгортці: 25% у печиві на 40 г означають 10 г білка, а 30% у батончику на 100 г уже 30 г. Далі дивіться джерело білка (сироватка, соя, горох, колаген), чим підсолоджено і які алергени є: молоко, соя, горіхи, глютен. Для веганів є батончики на рослинному білку.

Протеїнові батончики: як читати етикетку і обрати перекус

Протеїнові батончики не є дієтичною добавкою, це харчовий продукт: перекус, у якому білка помітно більше, ніж у звичайних солодощах. Їх беруть із собою на роботу, в дорогу чи в зал, коли немає часу нормально поїсти, або замінюють ними десерт. У ЄС напис «високий вміст білка» дозволено, лише якщо білок дає щонайменше 20% калорійності продукту, а «джерело білка» від 12%, тож такі позначки на упаковці мають конкретний зміст.

Відсоток великим шрифтом, 25%, 27% чи 30%, показує грами білка на 100 г продукту. Батончик на 100 г з позначкою 30% дає 30 г білка, а печиво на 40 г з 25% лише 10 г. Тому порівнюйте вміст білка й калорійність на одну штуку. Великі формати по 75–100 г ситніші, але й калорій у них відповідно більше, а маленькі по 40–45 г годяться як легкий перекус.

Друге питання, з чого зроблено білок. Найчастіше це концентрат сироваткового білка, молочний білок та ізолят соєвого білка, у частині батончиків ще й гідролізат колагену. Колаген на етикетці зараховують до білка, але повного набору незамінних амінокислот він не має, бо в ньому немає триптофану. Веганські батончики роблять на рослинній основі: FitWin Vegan Bar містить суміш соєвого, горохового й рисового білка, а FIZI використовує переважно гороховий ізолят.

Батончики без цукру підсолоджують стевією, сукралозою або поліолами, як мальтит чи еритрит. Поліоли дають солодкість з меншою калорійністю, але у великій кількості можуть послаблювати, тому за правилами ЄС продукт, де їх понад 10%, має попередження про можливий проносний ефект при надмірному вживанні. Якщо травлення чутливе, шукайте цей рядок у складі. У глазурованих батончиках подивіться також на жири й насичені жири в таблиці поживної цінності.

Обов'язково перевірте алергени: молоко, соя, арахіс та інші горіхи, глютен. Український бренд FIZI робить батончики без білого цукру, лактози й глютену на основі горіхів і фініків. Найбільше позицій у Power Pro з лінійками Brisee і Vegan Bar та у FitWin. Також представлені британський Myprotein, FIZI, Lipobar, Craft Whey, Fitly, Crava і Monsters, а поряд із батончиками є протеїнове печиво, брауні й гранола.