Хітозан

Що це

Хітозан одержують із хітину, який є в панцирі креветок, омарів і крабів, а також у клітинних стінках деяких грибів. Це полісахарид з ланцюгів глюкозаміну й N-ацетилглюкозаміну, за властивостями схожий на нерозчинну клітковину. Поза добавками хітозан використовують у перев’язувальних матеріалах і стоматології.

У їжі його практично немає, тому добавки це єдиний шлях споживання. На ринку хітозан продають як «морську клітковину» для контролю маси тіла й холестерину. Саме ці два напрями найчастіше досліджували.

Що відомо з досліджень

Огляд Cochrane 2008 року охопив 15 досліджень із 1219 учасниками та порівняв хітозан із плацебо щонайменше протягом чотирьох тижнів. Середня різниця становила близько 1,7 кг на користь хітозану, також дещо знизився загальний холестерин. Автори застерігали, що багато досліджень були невисокої якості. Метааналіз 2020 року (15 досліджень, 1130 учасників) показав менший ефект: у середньому мінус 0,89 кг і трохи менше жиру в організмі. Зміни невеликі, а довготривалих даних немає.

Щодо холестерину метааналіз 2009 року (6 досліджень, 416 пацієнтів) виявив зниження загального холестерину приблизно на 12 мг/дл, але не ЛПНЩ, ЛПВЩ чи тригліцеридів. MSK підсумовує: докази суперечливі, а твердження, що хітозан зв’язує жир у кишечнику, у людських дослідженнях не підтвердилося. Для зовнішнього використання на ранах докази, навпаки, кращі.

Cochrane окремо зазначає, що жодне дослідження не вимірювало вплив хітозану на смертність чи захворюваність: усі результати стосуються лише маси тіла й лабораторних показників. MSK також згадує, що в частині робіт хітозан знижував діастолічний тиск у великих дозах і мав деякий вплив на рівень глюкози, але для висновків потрібні додаткові дослідження.

Форми

У добавках хітозан зазвичай продають як порошок у капсулах або таблетках. Відрізняються вони такими параметрами.

• Чистий хітозан. Капсули по 500–750 мг, переважно з панцирів ракоподібних.
• Хітозан з хромом або вітамінами. Додаткові речовини змінюють склад, а не дію самого хітозану.
• Грибний хітозан. Для людей, які уникають продуктів моря, але алергія на гриби теж можлива.
• Таблетки. Формат інший, а склад допоміжних речовин відрізняється, тож його варто читати на етикетці.

Дози на етикетках

У каталозі трапляються капсули по 500 мг і 750 мг, таблетки, а також хітозан із хромом. Скільки капсул у порції, залежить від виробника. У метааналізі 2020 року ефект був помітніший при дозах понад 2,4 г на добу, але це дані досліджень, а не порада.

Добової норми споживання (NRV) для хітозану немає, верхню межу EFSA та NIH не встановлювали. Орієнтуйтеся на інструкцію виробника.

Звертайте увагу на те, у скількох капсулах міститься добова порція: від цього залежить, на скільки днів вистачить упаковки. Хітозан із хромом чи іншими компонентами порівнюють за кількістю кожного з них, а не лише за назвою продукту.

Як приймають і з чим поєднують

Виробники зазвичай радять приймати капсули перед основним прийомом їжі й запивати водою. Іноді вказують розділити добову кількість на кілька прийомів. Оскільки хітозан діє як нерозчинна клітковина, пити достатньо води важливо.

Тривалість курсів у дослідженнях була різною. У метааналізі 2020 року помітніший ефект на склад тіла бачили в коротших курсах, до 12 тижнів, і в дослідженнях з більшими дозами. Це не рекомендація, а відомість про те, як були побудовані роботи.

Його розводять у часі з іншими добавками й ліками. Теоретично клітковина здатна зменшувати засвоєння сусідніх речовин, тому між хітозаном і важливими препаратами роблять перерву, узгоджену з лікарем.

Обережно

Найчастіші побічні ефекти: запор, гази, здуття й спазми в животі. Хітозан походить із ракоподібних або грибів, тому людям з алергією на молюсків і креветок або на гриби його не приймають.

MSK наводить випадок, коли хітозан підсилив дію варфарину в літньої людини із фібриляцією передсердь. При прийомі антикоагулянтів без лікаря хітозан не додають. Даних щодо безпеки при вагітності й годуванні груддю в прочитаних джерелах немає. Якщо у вас є хвороби кишечнику, діабет або ви п’єте ліки, обговоріть прийом із лікарем.

Через клітковинну природу хітозан може давати відчуття тяжкості в животі, якщо запивати його замало води. Ознаки алергії (висип, свербіж, набряк) вимагають негайно припинити прийом і звернутися по допомогу.

Як обрати добавку

Перевірте джерело сировини (ракоподібні чи гриби), кількість хітозану на капсулу й на порцію, а також ступінь деацетилювання, якщо виробник його вказує. Зверніть увагу на допоміжні речовини і розмір порції, щоб порівнювати товари між собою. Не покладайтеся на обіцянки на упаковці: докази залишаються скромними. Асортимент див.: клітковину в каталозі.

Матеріал має довідковий характер і не замінює консультацію лікаря. Дієтичні добавки не є лікарськими засобами.