Бузина

Що це

Бузина чорна (Sambucus nigra) росте в Європі, Північній Америці, Західній Азії та Північній Африці. Її темно-фіолетові ягоди йдуть на джеми, сиропи й вино, а в народній медицині ягоди та квіти використовували при застуді й грипі. Інші види бузини мають схожий склад ягід, але найкраще вивчена й найчастіше трапляється в добавках саме бузина чорна.

Ягоди багаті на антоціани, пігменти, що дають їм колір, та інші фенольні сполуки. У лабораторних дослідах екстракт бузини зв’язувався з вірусом грипу H1N1 і заважав йому проникати в клітини, а також мав антибактеріальну й протизапальну дію. Наскільки це переноситься на людину, поки з’ясовують.

Є важлива деталь щодо безпеки. Сирі й недозрілі ягоди, листя, стебла та кора містять ціаногенні глікозиди, які в організмі вивільняють ціанід і спричиняють нудоту, блювання та сильну діарею. Теплова обробка ці сполуки руйнує. Описано отруєння одинадцяти людей соком, вичавленим із сирих ягід разом із листям і гілками; одного з них госпіталізували.

Що відомо з досліджень

Досліджень на людях небагато, і всі вони невеликі. Систематичний огляд 2021 року знайшов п’ять рандомізованих досліджень. Автори дійшли висновку, що бузина, ймовірно, не зменшує ризик застудитися, але може скорочувати тривалість і полегшувати симптоми застуди та грипу; достовірність цих доказів вони оцінили як низьку.

Найчастіше згадують два ранні дослідження. В одному 60 людей із грипом п’ять днів пили по 15 мл сиропу з екстрактом бузини чотири рази на день, в іншому 64 людини два дні розсмоктували льодяники зі 175 мг екстракту. В обох симптоми минали швидше, ніж на плацебо. Серед 312 авіапасажирів, які приймали капсули з 300 мг екстракту двічі-тричі на день, застуд було приблизно стільки ж, як у групі плацебо, але тривали вони коротше.

Методологічно суворіше дослідження провели у 2018–2019 роках у трьох відділеннях невідкладної допомоги США. 87 пацієнтів, у яких грип підтвердили аналізом ПЛР, п’ять днів отримували сироп бузини або плацебо, і різниці в тривалості чи тяжкості хвороби не виявилося. Автори прямо зазначили, що їхні дані суперечать попереднім. NCCIH підсумовує, що для інших цілей інформації замало, а FDA та Федеральна торгова комісія США діяли проти компаній, які рекламували бузину як засіб проти COVID-19.

Форми

Ягоди та квіти бузини є різною сировиною. Добавки для імунітету зазвичай роблять з ягід, квіти частіше трапляються в чаях, а монографія EMA стосується саме квітів.

• Сироп. Екстракт або концентрат соку ягід, часто з цукром чи медом. Саме сиропи вивчали в дослідженнях грипу.
• Льодяники. Містять 12,5–150 мг екстракту чи концентрату в одному льодянику, нерідко разом із цинком і вітаміном C.
• Капсули й таблетки з екстрактом. Сухий екстракт ягід, 250–575 мг в одній капсулі.
• Порошок ягід. Подрібнені сушені ягоди, 500–750 мг у капсулі.
• Жувальні цукерки. Близько 50 мг екстракту на порцію з двох цукерок.
• Чай. Сушені ягоди або квіти; для квітів EMA наводить 2–5 г на 150 мл окропу.

Дози на етикетках

Бузина не є поживною речовиною, тому добової норми й верхньої межі для неї немає. Дозування різняться в десятки разів: від 12,5 мг екстракту в льодянику до 2,5–12 г концентрату соку в двох чайних ложках сиропу. Кількість льодяників на день виробники зазвичай обмежують чотирма.

У дослідженнях використовували 15 мл сиропу чотири рази на день протягом п’яти днів, льодяники по 175 мг екстракту чотири рази на день протягом двох днів і капсули по 300 мг двічі-тричі на день упродовж 15–16 днів. Для чаю з квітів EMA наводить 2–5 г сировини тричі на день і радить звернутися до лікаря, якщо симптоми тримаються понад тиждень.

Як приймають і з чим поєднують

У дослідженнях грипу бузину починали приймати в перші 24–48 годин після появи симптомів і продовжували кілька днів. Авіапасажири починали приймати капсули заздалегідь, до подорожі. Льодяники розсмоктують повільно, а для сиропів і капсул орієнтиром є інструкція виробника: порівнянь прийому з їжею й без неї немає.

Бузину часто поєднують з цинком, вітаміном C чи ехінацеєю. В одному великому дослідженні гарячий напій з ехінацеєю та бузиною порівнювали з осельтамівіром при грипі, і, за оглядом 2021 року, такий продукт міг давати менше ускладнень і побічних ефектів, хоча доказ невизначений.

Обережно

Добавки з бузини зазвичай добре переносяться; MSK серед нечастих реакцій називає алергію та розлади травлення. Огляд 2021 року не знайшов доказів, що бузина надмірно стимулює імунну систему чи провокує так званий цитокіновий шторм. Водночас описані поодинокі випадки гострого панкреатиту в чоловіка та аутоімунного гепатиту в жінки з тиреоїдитом Хашимото, яка довго приймала добавки з бузиною.

У лабораторних дослідах бузина знижувала рівень цукру, тож теоретично може посилювати дію препаратів від діабету. Вона також має сечогінну й проносну дію, яка може додаватися до дії діуретиків і проносних. Клінічне значення цих взаємодій не встановлене.

Про безпеку під час вагітності й годування груддю відомо мало, і MSK радить у ці періоди бузини уникати. Ніколи не робіть сік чи настій із сирих ягід, листя або гілок. Задишка, висока температура чи гнійне мокротиння потребують огляду лікаря. Якщо маєте аутоімунну хворобу, діабет або постійно приймаєте ліки, обговоріть прийом бузини з лікарем.

Як обрати добавку

Перевірте латинську назву Sambucus nigra і частину рослини: ягоди чи квіти. Далі з’ясуйте, що саме в порції: екстракт, концентрат соку чи порошок, і скільки його. Деякі виробники вказують вміст антоціанів, що полегшує порівняння. У сиропах, льодяниках і жувальних цукерках зверніть увагу на цукор і підсолоджувачі. За оглядом 2024 року, 17% проаналізованих зразків продуктів з ягодами бузини були фальсифіковані чи неправильно марковані, а зареєстровані рослинні лікарські засоби мали менший ризик, ніж харчові добавки, тож незалежні сертифікати якості тут корисні. Бузину можна знайти, переглянувши ехінацею в каталозі, де зібрано засоби для імунітету.

Матеріал має довідковий характер і не замінює консультацію лікаря. Дієтичні добавки не є лікарськими засобами.