Ежовик гребенчатый

Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus), известный как Lion's Mane, это съедобный гриб, давно распространённый в кухне Восточной Азии. Интерес к нему связан с двумя группами соединений: гериценонами, которые содержит преимущественно плодовое тело, и эринацинами, характерными для мицелия. В лабораторных исследованиях эти соединения проникают через гематоэнцефалический барьер и стимулируют синтез фактора роста нервов, поэтому ежовик гребенчатый изучают в связи с памятью, концентрацией и настроением.

Исследований на людях пока мало, и они небольшие. Чаще всего цитируют японское двойное слепое исследование 2009 года: 30 человек в возрасте от 50 до 80 лет с лёгкими когнитивными нарушениями 16 недель принимали около 3 г сухого порошка гриба в день, и их результаты в тесте когнитивных функций были лучше, чем в группе плацебо. Через четыре недели после завершения приёма показатели снизились. Memorial Sloan Kettering Cancer Center подытоживает, что небольшие исследования указывают на возможную пользу, но для твёрдых выводов данных недостаточно.

В категории пять продуктов, и они хорошо показывают, насколько разным бывает сырьё. NOW Foods даёт 1000 мг органического порошка плодового тела в двух растительных капсулах, с инулином в качестве вспомогательного вещества. Swanson в линии Full Spectrum использует плодовое тело, по 500 мг в капсуле, и советует капсулу дважды в день. Mind Shi предлагает органический экстракт плодового тела 10:1, стандартизованный до 40% полисахаридов и 30% бета-глюканов, 1000 мг в порции из двух капсул. Solaray делает ферментированный органический мицелий на цельном овсе, тоже 1000 мг на две капсулы. У My Nutri Week 1000 мг на порцию, но часть гриба на этикетке не указана.

Как выбирать между ними. Экстракт 10:1 концентрированнее, а стандартизация позволяет знать, сколько полисахаридов и бета-глюканов вы получаете. Порошок плодового тела ближе всего к грибу, который едят. Мицелий, выращенный на зерне, интересен эринацинами, но часть массы такого продукта составляет само зерно, так что напрямую с экстрактом его не сравнивают. Если вам важны конкретные соединения, берите продукт, где указаны часть гриба и стандартизация.

Как пища ежовик считается безопасным, а в клинических исследованиях добавок описывали дискомфорт в животе, тошноту и сыпь на коже. MSK отмечает, что гриб может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому при постоянном приёме препаратов, во время беременности и кормления грудью стоит посоветоваться с врачом. Если хотите попробовать несколько грибов, у Mind Shi есть набор Premium Box, где ежовик собран вместе с рейши и кордицепсом.