Батончики

Альманах

Как выбрать батончики

Сравнивайте белок в граммах на штуку, а не процент на обёртке: 25% в печенье на 40 г означают 10 г белка, а 30% в батончике на 100 г уже 30 г. Дальше смотрите источник белка (сыворотка, соя, горох, коллаген), чем подслащено и какие есть аллергены: молоко, соя, орехи, глютен. Для веганов есть батончики на растительном белке.

Протеиновые батончики: как читать этикетку и выбрать перекус

Протеиновые батончики не являются пищевой добавкой, это пищевой продукт: перекус, в котором белка заметно больше, чем в обычных сладостях. Их берут с собой на работу, в дорогу или в зал, когда нет времени нормально поесть, либо заменяют ими десерт. В ЕС надпись «высокое содержание белка» разрешена, только если белок даёт не менее 20% калорийности продукта, а «источник белка» от 12%, так что такие пометки на упаковке имеют конкретный смысл.

Процент крупным шрифтом, 25%, 27% или 30%, показывает граммы белка на 100 г продукта. Батончик на 100 г с пометкой 30% даёт 30 г белка, а печенье на 40 г с 25% всего 10 г. Поэтому сравнивайте содержание белка и калорийность на одну штуку. Большие форматы по 75–100 г сытнее, но и калорий в них соответственно больше, а маленькие по 40–45 г годятся как лёгкий перекус.

Второй вопрос, из чего сделан белок. Чаще всего это концентрат сывороточного белка, молочный белок и изолят соевого белка, в части батончиков ещё и гидролизат коллагена. Коллаген на этикетке засчитывают в белок, но полного набора незаменимых аминокислот он не имеет, потому что в нём нет триптофана. Веганские батончики делают на растительной основе: FitWin Vegan Bar содержит смесь соевого, горохового и рисового белка, а FIZI использует преимущественно гороховый изолят.

Батончики без сахара подслащивают стевией, сукралозой или полиолами, как мальтит или эритрит. Полиолы дают сладость с меньшей калорийностью, но в большом количестве могут вызывать послабляющий эффект, поэтому по правилам ЕС продукт, где их более 10%, имеет предупреждение о возможном слабительном эффекте при чрезмерном употреблении. Если пищеварение чувствительное, ищите эту строку в составе. В глазированных батончиках посмотрите также на жиры и насыщенные жиры в таблице пищевой ценности.

Обязательно проверьте аллергены: молоко, соя, арахис и другие орехи, глютен. Украинский бренд FIZI делает батончики без белого сахара, лактозы и глютена на основе орехов и фиников. Больше всего позиций у Power Pro с линейками Brisee и Vegan Bar и у FitWin. Также представлены британский Myprotein, FIZI, Lipobar, Craft Whey, Fitly, Crava и Monsters, а рядом с батончиками есть протеиновое печенье, брауни и гранола.