Витамин E

Витамин Е это не одно вещество, а восемь жирорастворимых соединений: четыре токоферола и четыре токотриенола. Потребности человека покрывает только альфа-токоферол, поэтому именно его считают на этикетке. Он защищает липиды клеточных мембран от окисления, и EFSA признаёт вклад витамина Е в защиту клеток от окислительного стресса. Витамин Е в капсулах обычно берут, когда в рационе мало растительных масел, орехов и семян, главных его источников. Адекватное потребление по EFSA составляет 13 мг в сутки для мужчин и 11 мг для женщин.

Природный d-альфа-токоферол (RRR) получают из растительных масел, чаще всего соевого, что стоит учесть при аллергии на сою. Синтетический dl-альфа-токоферол (all-rac) состоит из восьми стереоизомеров, и потребностям человека соответствует лишь половина из них. Отсюда разные коэффициенты: 1 МЕ природной формы равна 0,67 мг, синтетической 0,45 мг, так что 400 МЕ природного витамина это 268 мг, а синтетического 180 мг. Эфиры ацетат и сукцинат стабильнее при хранении и расщепляются в кишечнике перед всасыванием; сукцинат сухой, из него делают таблетки.

Смесь токоферолов (mixed tocopherols) помимо альфа-формы содержит гамма-, дельта- и бета-токоферол. Соотношение у разных продуктов неодинаково, поэтому смотрите количество каждой формы в таблице состава. Токотриенолы продают отдельно: у Life Extension это 50 мг токотриенолов из красного пальмового масла на капсулу вместе с 13 мг d-альфа-токоферола. Их усвоение сильно зависит от состава капсулы, а доказательная база пока скромнее, чем для альфа-токоферола.

На этикетках встречаются дозы от 100 до 400 МЕ, то есть от 67 до 268 мг природной формы, и это в разы больше суточной потребности. Верхняя граница EFSA для взрослых составляет 300 мг в сутки, и установили её из-за влияния на свёртывание крови. По той же причине большие дозы витамина Е осторожно сочетают с варфарином, гепарином, клопидогрелом, аспирином и другими средствами, разжижающими кровь: здесь нужно согласие врача. Холестирамин, орлистат и минеральное масло могут снижать его усвоение.

Витамин всасывается вместе с жирами пищи, поэтому большинство производителей советует принимать капсулу во время еды. Мягкие капсулы обычно желатиновые, а жидкий витамин Е во флаконе позволяет отмерить меньшее количество. В категории есть Solgar, Source Naturals, Now Foods, Swanson, Nature's Way, 21st Century, Life Extension, Puritan's Pride, Natural Factors и Solaray.