Суперфуды

Суперфуды не являются научной категорией. Это собирательное название для концентрированных растительных, водорослевых и пчелиных продуктов, и по европейским правилам о заявлениях на пищевых продуктах слово «суперфуд» трактуют как общее заявление о пользе для здоровья: британский рекламный регулятор не раз требовал подкреплять его конкретным разрешённым заявлением. Поэтому в этом разделе стоит оценивать каждое вещество отдельно. Здесь есть спирулина и хлорелла (для них есть отдельные подразделы), шиладжит, листья моринги, порошок свёклы, молозиво, пищевые дрожжи, яблочный уксус в таблетках, люцерна, экстракты семян брокколи и фукоидан из бурых водорослей.

Спирулина и хлорелла самые популярные, но это разные организмы: спирулина (Arthrospira) является цианобактерией, хлорелла одноклеточной зелёной водорослью. Главный риск связан не с ними самими, а с условиями выращивания. Французское агентство ANSES в 2017 году писало о возможном загрязнении спирулины микроцистинами других цианобактерий, бактериями и тяжёлыми металлами и советовало покупать продукты с отслеживаемым происхождением. ANSES также не советует спирулину людям с фенилкетонурией и не считает её надёжным источником витамина B12 для веганов.

Шиладжит, или мумиё, является смолистым веществом из горных пород, и главная его составляющая фульвокислоты. Независимое тестирование ConsumerLab в 2024 году показало, что содержание фульвокислот в популярных продуктах отличается в сотни раз, поэтому ищите очищенный стандартизированный экстракт с процентом фульвокислот на этикетке. Пищевые дрожжи NOW Foods обогащены витаминами группы B: в порции 9 г, по этикетке, 14 мкг B12. Экстракт семян брокколи выбирают из-за глюкорафанина, и некоторые производители добавляют фермент мирозиназу, который превращает его в сульфорафан.

У нескольких продуктов есть свои ограничения. Memorial Sloan Kettering советует людям с волчанкой избегать таблеток люцерны из-за аминокислоты L-канаванин, а людям с подагрой из-за содержания пуринов. Молозиво коровье, поэтому содержит молочные белки. Прополис и пчелиная пыльца могут вызывать аллергию у людей, чувствительных к продуктам пчеловодства. Хлорелла и люцерна богаты витамином K, поэтому тем, кто принимает варфарин, их стоит согласовать с врачом. Во время беременности большинство производителей советуют проконсультироваться с врачом перед приёмом.

Формы здесь разные. Таблетки и капсулы удобно дозировать, а порошки спирулины или пищевых дрожжей добавляют в смузи и блюда. Таблетки спирулины обычно по 500 или 1000 мг, и порция на этикетке часто состоит из нескольких штук, поэтому цену лучше считать за порцию. Больше всего товаров в разделе от NOW Foods, также есть Swanson, Solaray, Nature's Way, Source Naturals, KAL, Life Extension, Nature's Plus и 21st Century.