Спирулина

Альманах

Как выбрать спирулина

Сначала выберите форму: таблетки по 500 или 1000 мг, капсулы или порошок для смузи. Сравнивайте количество спирулины на порцию, а не на таблетку. Ищите органическую сертификацию и бренд, который проверяет сырьё на цианотоксины и тяжёлые металлы. Спирулина содержит фенилаланин, поэтому при фенилкетонурии её не принимают, а как на источник витамина B12 на неё не рассчитывают.

Вещества в альманахе
Спирулина
СпирулинаСпирулина – сине-зелёная микроводоросль, которая содержит много белка, железо и пигмент фикоцианин. В метаанализах её изучают в связи с липидами, давлением и сахаром в к…Читать в альманахе

Спирулина: как выбрать таблетки или порошок

Спирулина это высушенная цианобактерия Arthrospira platensis, которую на этикетках ещё пишут как Spirulina platensis. Её выращивают в щелочной пресной воде, затем сушат и прессуют в таблетки или фасуют порошком. Спирулину покупают как суперфуд, чтобы добавить в рацион растительный белок, пигменты фикоцианин и хлорофилл и гамма-линоленовую кислоту. Memorial Sloan Kettering описывает её как естественный источник белка и витаминов, но подчёркивает, что доказанного действия при серьёзных заболеваниях она не имеет.

С белком стоит считать трезво. В сухой спирулине белка много, около двух третей массы, но порции маленькие: NOW Foods на 3 г спирулины, то есть шесть таблеток по 500 мг, указывает 2 г белка. Как протеин она не работает, это скорее дополнение к рациону. Порции на этикетках различаются: у NOW Foods встречаются версии с порцией 2 таблетки (1 г) и 6 таблеток (3 г), так что смотрите именно на свою банку. Порошок удобно добавлять в смузи или сок, таблетки по 1000 мг уменьшают их количество в день.

Популярное утверждение о витамине B12 в спирулине не подтверждается. Обзор Фумио Ватанабе (2007) показал, что сине-зелёные водоросли содержат преимущественно псевдовитамин B12, неактивный для человека. Поэтому веганам и вегетарианцам спирулина отдельной добавки B12 не заменяет.

Самый большой риск связан с качеством сырья. Спирулину часто выращивают в открытых бассейнах, где она может загрязниться другими цианобактериями, вырабатывающими микроцистины, а также бактериями и тяжёлыми металлами. Французское агентство ANSES советует покупать спирулину только из надёжных каналов поставки. На практике это бренды, работающие по стандартам GMP и проверяющие партии, а также органическая сертификация, как у Certified Organic Spirulina от NOW Foods.

Из-за фенилаланина спирулина не подходит людям с фенилкетонурией, ANSES также не советует её тем, кто склонен к аллергии. Описаны единичные случаи обострения аутоиммунных заболеваний кожи и мышц на фоне приёма спирулины. MSK отмечает, что она подавляет ферменты CYP1A2 и CYP2E1, так что при постоянном приёме лекарств стоит проконсультироваться с врачом. Надёжных данных о беременности и грудном вскармливании нет. В категории больше всего позиций у NOW Foods, также есть Swanson, Source Naturals, Nature's Way и Solaray.