Цинк

Цинк нужен для работы сотен ферментов, синтеза белка и ДНК, деления клеток. В теле взрослого человека его всего от 1,5 до 2,5 г, преимущественно в мышцах и костях. Регламент ЕС 432/2012 разрешает указывать, что цинк способствует нормальной работе иммунной системы, нормальной когнитивной функции, поддержанию нормального состояния кожи, волос, ногтей и зрения, а также нормальному уровню тестостерона в крови. Добавку цинка часто выбирают вегетарианцы: фитаты из бобовых и цельных злаков связывают цинк и снижают его усвоение.

В добавках цинк всегда входит в состав соединения, а американские производители указывают в таблице состава количество именно элементарного цинка. По данным NIH, из цитрата и глюконата усваивается около 61% цинка, из оксида около 50%. Пиколинат, бисглицинат и другие хелаты с аминокислотами производители позиционируют как хорошо усваиваемые формы. OptiZinc от Source Naturals это монометионин цинка, 30 мг вместе с 300 мкг меди. В GastricSoothe той же марки цинк-L-карнозин, который производитель позиционирует для поддержки желудка: две капсулы дают 16 мг цинка, а принимать их советуют дважды в день.

На этикетках встречаются дозы от 15 до 50 мг на таблетку или капсулу. Для сравнения: референсная норма ЕС 10 мг, верхний предел EFSA для взрослых 25 мг в сутки из всех источников, американский 40 мг. Чем больше разовая доза, тем меньшую её часть усваивает организм. NIH предупреждает, что 50 мг и более в течение нескольких недель могут снижать усвоение меди, уровень ЛПВП-холестерина и иммунную функцию. Поэтому часть формул содержит оба элемента, как, например, Zinc Copper или Zinc Glycinate with Copper.

Большие дозы цинка могут вызывать тошноту, и Source Naturals и KAL советуют принимать таблетку с едой. Добавки железа от 25 мг, принятые одновременно с цинком, снижают его усвоение. Тетрациклиновые и хинолоновые антибиотики пьют как минимум за 2 часа до цинка или через четыре-шесть часов после, с пеницилламином выдерживают интервал не менее часа. Тиазидные диуретики усиливают потерю цинка с мочой.

Кроме таблеток и капсул, в категории есть пастилки для рассасывания, жевательные конфеты и мягкие капсулы. В таблице состава ищите строку Zinc с формой в скобках и сравнивайте миллиграммы именно цинка, а не всей соли. Больше всего цинка в каталоге от Solaray, дальше Swanson, Source Naturals и NOW Foods, также есть My Nutri Week, KAL, Solgar, Stark Pharm, 21st Century и Natural Factors.