Гідрокситирозол (олива)

Що це

Гідрокситирозол — фенольна сполука, яку отримують з плодів і листя оливи. Він утворюється при розпаді олеуропеїну, гіркої речовини, що міститься в оливках. У самій оливковій олії вільного гідрокситирозолу небагато, його більше в плодах і листі.

У добавках гідрокситирозол зустрічається двома шляхами: як окремий екстракт оливи зі стандартизованим вмістом або як допоміжний антиоксидант у жирних добавках. Наприклад, у каталозі екстракт оливи входить до складу кількох омега-3 продуктів, де він супроводжує рибʼячий жир.

Що відомо з досліджень

Єдине затверджене EFSA твердження стосується оливкової олії. За регламентом (ЄС) 432/2012, поліфеноли оливкової олії сприяють захисту ліпідів крові від окислювального стресу, якщо олія містить принаймні 5 мг гідрокситирозолу та його похідних на 20 г, а споживач отримує 20 г олії на добу. Це твердження про продукт, а не про капсулу з екстрактом.

Рандомізоване дослідження 2025 року, в якому 52 дорослі з надмірною вагою й предіабетом 16 тижнів приймали 15 мг гідрокситирозолу, показало нижчий рівень окисленого ЛПНЩ та маркерів окиснювального стресу порівняно з плацебо, а також нижчий інтерлейкін-6. Показники ліпідного профілю й антропометрії не змінилися.

Інше подвійне сліпе випробування 2026 року з 56 учасниками з підвищеним систолічним тиском (440 мг сухого екстракту оливи, з яких 25 мг гідрокситирозолу, 8 тижнів) не виявило достовірного зниження тиску порівняно з плацебо. Автори зазначили, що дані щодо впливу поліфенолів оливи на тиск суперечливі. Отже, роботи малі за розміром, коротші за рік, а висновок про реальну користь для здоров’я поки не зроблено.

Варто розрізняти три речі: користь оливкової олії як частини середземноморського раціону, затверджене твердження про олію з певним вмістом поліфенолів і капсули з екстрактом. Дані з першого й другого пунктів не переносяться автоматично на третій, бо в харчуванні діє комплекс чинників: жирні кислоти, інші поліфеноли, весь стиль їжі.

Форми

Назву «гідрокситирозол» і «екстракт оливи» часто використовують як синоніми, хоча вони різні за складом.

• Стандартизований гідрокситирозол. Екстракт з указаним відсотком чи міліграмами гідрокситирозолу на капсулу; найпрозоріша форма.
• Екстракт плодів оливи. Містить суміш поліфенолів, серед яких гідрокситирозол і тирозол.
• Екстракт листя оливи. Багатий на олеуропеїн; частина перетворюється на гідрокситирозол в кишківнику.
• Складова жирних добавок. Екстракт оливи в капсулах з омега-3 чи криля, де виконує роль захисту від окислення жирів.

Дози на етикетках

У клінічних роботах, про які йшлося, гідрокситирозол давали в кількості 15 мг на добу, а екстракт оливи в капсулах містив близько 25 мг гідрокситирозолу з 440 мг сухого екстракту. У комплексних продуктах із омега-3 вміст гідрокситирозолу значно менший, і виробники часто вказують його лише у складі «екстракту оливи».

Добової норми споживання (NRV) для гідрокситирозолу немає. Верхню межу споживання EFSA не встановлювала, проте в оцінці безпеки синтетичного гідрокситирозолу як нової харчової речовини (2017) експерти спиралися на рівень без спостережуваної шкоди 50 мг на кілограм ваги на добу в дослідженні на щурах, а цільова група не включала вагітних і жінок, що годують груддю.

Як приймають і з чим поєднують

Окремої схеми немає. Добавки з гідрокситирозолом зазвичай приймають з їжею, адже фенольні сполуки добре поєднуються з жирами, а їжа знижує ймовірність дискомфорту в шлунку.

У харчуванні гідрокситирозол і так поєднується з оливковою олією, овочами та рибою, і саме середземноморський раціон найчастіше фігурує в дослідженнях. Добавка не замінює цього раціону.

Обережно

Для екстрактів оливи в дослідженнях повідомляли про добру переносимість, найчастіше трапляються легкі шлунково-кишкові прояви. Людям з алергією на оливу це не підходить.

Екстракти оливи вивчали саме щодо тиску й обміну речовин, тому тим, хто приймає ліки від гіпертензії чи цукрового діабету, а також антикоагулянти, потрібна консультація лікаря. Для вагітних і жінок, що годують груддю, безпека гідрокситирозолу не підтверджена, тому такі добавки зазвичай не рекомендують. Обговоріть прийом із лікарем.

Як обрати добавку

Перевіряйте, скільки саме гідрокситирозолу (мг) на порцію вказано, а не лише масу екстракту оливи. Корисно знати джерело (плоди чи листя) та метод стандартизації. Для комплексів з омега-3 запитайте себе, чи вам потрібен окремий компонент, чи достатньо жирної кислоти.

Продукти, де екстракт оливи входить до складу, можна знайти в розділі Трави в каталозі.

Матеріал має довідковий характер і не замінює консультацію лікаря. Дієтичні добавки не є лікарськими засобами.