Малина (кетоны)

Что это

Малиновый кетон — ароматическое соединение из группы фенолов, которое придаёт малине характерный аромат. Его можно найти и в киви, персиках и яблоках. В плодах его очень мало: в малине до 4 мг на килограмм, поэтому употреблением ягод получить количества, которые есть в добавках, невозможно.

В пищевой промышленности малиновый кетон используют как ароматизатор. Добавки содержат синтетическую форму, а не полученную из плодов: выделять её из ягод экономически невыгодно.

Что известно из исследований

Почти всё, что известно о малиновом кетоне, получено из опытов на клетках и грызунах. В них наблюдали влияние на жировой обмен, печень и пигментацию кожи. Авторы обзора 2021 года прямо пишут, что надёжных данных на людях нет, хотя добавку продают в очень больших дозах.

Есть лишь небольшое число работ на людях, где малиновый кетон был одним из компонентов комплекса вместе с кофеином, капсаицином, чесноком и другими веществами. По такому дизайну невозможно понять, что именно вызвало эффект. Отдельных клинических испытаний малинового кетона без других веществ в литературе практически нет.

Его иногда путают с экстрактом листьев малины или с малиной как продуктом. Это разные вещи: ягоды и листья содержат полифенолы и витамины, и их свойства изучают отдельно.

Важно, что название «малина» на упаковке ещё ничего не значит: добавка с малиновым кетоном не содержит ягод в количестве, достаточном для витаминов или полифенолов. Это отдельное химическое вещество, и относиться к нему стоит как к вспомогательному компоненту, а не как к пищевому продукту.

Несколько слов о спросе. Малиновый кетон попал в добавки после гипотез, что он похож на капсаицин и синефрин и в опытах на клетках жировой ткани усиливает расщепление жиров. Эти механизмы описаны для грызунов и клеточных культур, а переносить их на человека некорректно, так как дозы и обмен веществ у животных другие.

Формы

• Малиновый кетон в капсулах. Самая распространённая форма, обычно синтетическое вещество. Количество на порцию сильно различается между производителями.
• Комплексы с кофеином, зелёным чаем, капсаицином. Малиновый кетон входит в состав как один из компонентов, часто в небольшом количестве.
• Экстракт малины. Получают из плодов, содержит полифенолы и витамин C, но не является источником больших доз кетона.

Дозы на этикетках

Токсикологи, изучавшие рынок, отметили рекомендуемые производителями суточные количества от 100 до 1400 мг. В сложных комплексах кетона содержится меньше.

Суточной нормы потребления и верхнего предела для малинового кетона нет, так как он не является питательным веществом. Для сравнения: датские исследователи подсчитали, что даже наименьшая доза в 100 мг в 56 раз превышает порог токсикологической озабоченности 1800 мкг в сутки, который применяют к веществам с похожим строением.

Как принимают и с чем сочетают

На этикетках обычно советуют принимать капсулы с пищей и запивать водой. Конкретных данных о том, когда лучше, в исследованиях нет.

Поскольку малиновый кетон чаще всего входит в комплексы со стимуляторами, стоит учитывать общее количество кофеина из всех источников: кофе, чая, энергетиков, предтренировочных смесей.

Для сравнения: 100 мг вещества — это количество, которое содержится примерно в 23 кг малины, если брать верхнюю оценку 4,3 мг на килограмм. Это ещё одна причина читать состав, а не полагаться на слово «натуральный» на банке.

Осторожно

Токсикологические данные на животных ограничены острыми и субхроническими опытами на крысах. Датские авторы оценили запас безопасности: 165 при дозе 100 мг и лишь 12 при 1400 мг. По компьютерным моделям, не исключено возможное влияние на сердце и репродуктивную систему, поэтому вещество рекомендуют дополнительно изучить.

В Великобритании чистое вещество считалось «новой пищевой», которая требует разрешения перед продажей. Из-за отсутствия данных о безопасности добавку не рекомендуют беременным, женщинам, которые кормят грудью, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и тем, кто принимает лекарства от давления и сердечного ритма. Неразумно сочетать несколько продуктов с кофеином. Перед приёмом поговорите с врачом.

Как выбрать добавку

Читайте состав: ищите точное количество малинового кетона на порцию, а не только общую массу «смеси». Полезно, если производитель указывает, что компонент синтетический или натуральный, и предоставляет протокол контроля качества. Стоит избегать продуктов с десятками компонентов в общей закрытой смеси, где не видно доз.

Другие растительные добавки можно найти в разделе Травы в каталоге.

Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Диетические добавки не являются лекарственными средствами.