Гидрокситирозол (олива)

Что это

Гидрокситирозол — фенольное соединение, которое получают из плодов и листьев оливы. Он образуется при расщеплении олеуропеина, горького вещества, содержащегося в оливках. В самом оливковом масле свободного гидрокситирозола немного, его больше в плодах и листьях.

В добавках гидрокситирозол встречается двумя путями: как отдельный экстракт оливы со стандартизированным содержанием или как вспомогательный антиоксидант в жирных добавках. Например, в каталоге экстракт оливы входит в состав нескольких омега-3 продуктов, где он сопровождает рыбий жир.

Что известно из исследований

Единственное одобренное EFSA заявление касается оливкового масла. По регламенту (ЕС) 432/2012 полифенолы оливкового масла способствуют защите липидов крови от окислительного стресса, если масло содержит не менее 5 мг гидрокситирозола и его производных на 20 г, а потребитель получает 20 г масла в сутки. Это заявление о продукте, а не о капсуле с экстрактом.

Рандомизированное исследование 2025 года, в котором 52 взрослых с избыточным весом и предиабетом в течение 16 недель принимали 15 мг гидрокситирозола, показало более низкий уровень окисленного ЛПНП и маркеров окислительного стресса по сравнению с плацебо, а также более низкий интерлейкин-6. Показатели липидного профиля и антропометрии не изменились.

Другое двойное слепое испытание 2026 года с 56 участниками с повышенным систолическим давлением (440 мг сухого экстракта оливы, из них 25 мг гидрокситирозола, 8 недель) не выявило достоверного снижения давления по сравнению с плацебо. Авторы отметили, что данные о влиянии полифенолов оливы на давление противоречивы. Итак, работы малы по размеру, короче года, и реальная польза для здоровья пока не доказана.

Стоит различать три вещи: пользу оливкового масла как части средиземноморского рациона, одобренное заявление о масле с определённым содержанием полифенолов и капсулы с экстрактом. Данные первого и второго пункта автоматически не переносятся на третий, потому что в питании действует комплекс факторов: жирные кислоты, другие полифенолы, весь стиль питания.

Формы

Названия «гидрокситирозол» и «экстракт оливы» часто используют как синонимы, хотя по составу они различаются.

• Стандартизированный гидрокситирозол. Экстракт с указанным процентом или миллиграммами гидрокситирозола на капсулу; самая прозрачная форма.
• Экстракт плодов оливы. Содержит смесь полифенолов, среди которых гидрокситирозол и тирозол.
• Экстракт листьев оливы. Богат олеуропеином; часть его превращается в гидрокситирозол в кишечнике.
• Компонент жирных добавок. Экстракт оливы в капсулах с омега-3 или крилем, где выполняет роль защиты жиров от окисления.

Дозы на этикетках

В клинических работах, о которых шла речь, гидрокситирозол давали в количестве 15 мг в сутки, а экстракт оливы в капсулах содержал около 25 мг гидрокситирозола из 440 мг сухого экстракта. В комплексных продуктах с омега-3 содержание гидрокситирозола значительно меньше, и производители часто указывают его лишь в составе «экстракта оливы».

Суточной нормы потребления (NRV) для гидрокситирозола нет. Верхний предел потребления EFSA не устанавливала, однако в оценке безопасности синтетического гидрокситирозола как нового пищевого вещества (2017) эксперты опирались на уровень отсутствия наблюдаемого вреда 50 мг на килограмм массы тела в сутки в исследовании на крысах, а целевая группа не включала беременных и кормящих грудью женщин.

Как принимают и с чем сочетают

Отдельной схемы нет. Добавки с гидрокситирозолом обычно принимают во время еды, ведь фенольные соединения хорошо сочетаются с жирами, а пища снижает вероятность дискомфорта в желудке.

В питании гидрокситирозол и так сочетается с оливковым маслом, овощами и рыбой, и именно средиземноморский рацион чаще всего фигурирует в исследованиях. Добавка не заменяет такого рациона.

Осторожно

Для экстрактов оливы в исследованиях сообщали о хорошей переносимости, чаще всего встречаются лёгкие желудочно-кишечные проявления. Людям с аллергией на оливу это не подходит.

Экстракты оливы изучали именно в связи с давлением и обменом веществ, поэтому людям, принимающим препараты от гипертензии или сахарного диабета, а также антикоагулянты, нужна консультация врача. Для беременных и кормящих грудью безопасность гидрокситирозола не подтверждена, поэтому такие добавки обычно не рекомендуют. Обсудите приём с врачом.

Как выбрать добавку

Проверяйте, сколько именно гидрокситирозола (мг) на порцию указано, а не только массу экстракта оливы. Полезно знать источник (плоды или листья) и метод стандартизации. Для комплексов с омега-3 спросите себя, нужен ли вам отдельный компонент, или достаточно жирной кислоты.

Продукты, в которых входит экстракт оливы, можно найти в разделе Травы в каталоге.

Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Диетические добавки не являются лекарственными средствами.