Ликопин

Что это

Ликопин является красным каротиноидом без провитаминной активности: в отличие от бета-каротина, витамина A из него организм не получает. По оценке LPI, около 80% ликопина в американском рационе дают томаты и томатные продукты. Стакан томатной пасты содержит более 75 мг, стакан томатного сока около 22 мг, свежий помидор среднего размера около 3 мг, стакан арбуза почти 7 мг.

Как и другие каротиноиды, ликопин эффективно гасит синглетный кислород и перехватывает свободные радикалы, по крайней мере в лабораторных условиях. Из пищи он усваивается тем лучше, чем сильнее разрушена растительная ткань: нагревание томатов с маслом заметно повышает его биодоступность, поэтому из томатного соуса ликопина поступает больше, чем из свежих помидоров.

Что известно из исследований

Больше всего внимания достаётся простате. Метаанализы наблюдательных исследований связывают более высокий уровень ликопина в крови, а по части данных и более высокое потребление с пищей, с более низким риском рака простаты, по одному из метаанализов 2017 года примерно на 12%. Однако непонятно, дело в самом ликопине или в других веществах томатов и способе питания в целом.

Рандомизированных исследований мало, и они небольшие. Обзор Cochrane 2011 года нашёл лишь три таких исследования со 154 участниками, два из них с высоким риском предвзятости, и пришёл к выводу, что доказательств недостаточно ни за, ни против. У мужчин с предраковыми изменениями простаты 30–35 мг ликопина в сутки не замедляли прогрессирование, а метаанализ шести исследований не выявил влияния 15–30 мг на уровень ПСА.

Что касается сердца и сосудов, результаты противоречивы. Метаанализ 21 исследования, опубликованный в Atherosclerosis в 2017 году, показал снижение систолического давления на 5,7 мм рт. ст. на фоне добавок ликопина, тогда как более широкий метаанализ 2023 года (34 исследования) не нашёл влияния ни на давление, ни на липиды, лишь снижение маркера окислительного стресса малонового диальдегида. Ликопин часто относят к средствам для зрения, но, как отмечает LPI, макулярный пигмент сетчатки образуют только лютеин и зеаксантин, так что обоснование для глаз у ликопина значительно слабее.

Формы

• Природный ликопин из томатов. Экстракт помидоров, обычно в масле.
• Синтетический ликопин. Химически полученный ликопин, который тоже продают как добавку.
• Мягкие капсулы с маслом. Самая распространённая форма выпуска; из масляных добавок каротиноиды усваиваются лучше, чем из овощей.
• Комплексы. Ликопин сочетают с другими каротиноидами, селеном или экстрактом зелёного чая; именно такие смеси изучали в части исследований простаты.

MSK обращает внимание на качество: анализ шести распространённых марок показал, что содержание ликопина отличалось от заявленного на этикетке до 43%.

Дозы на этикетках

По LPI, добавки содержат до 15 мг ликопина в мягкой капсуле; в каталоге есть капсулы по 20 мг. В исследованиях простаты давали от 4 до 45 мг в сутки, чаще всего 15–30 мг.

Суточной нормы и верхнего предела для ликопина нет. EFSA установила допустимую суточную дозу 0,5 мг на килограмм массы тела из всех источников, включая пищу; для взрослого весом 70 кг это 35 мг. Международный комитет JECFA в 2009 году от числового ограничения отказался, но EFSA в 2010 году свою оценку подтвердила. По расчётам EFSA 2026 года, у людей, принимающих добавки с ликопином, общее поступление растёт примерно вдвое по сравнению с обычным рационом.

Как принимают и с чем сочетают

Ликопин жирорастворим, поэтому капсулу принимают во время еды, содержащей хотя бы немного жира; по LPI, достаточно 3–5 г. Для усвоения из пищи помогает термическая обработка томатов с маслом.

Большие дозы бета-каротина, принятые одновременно, могут конкурировать с ликопином за всасывание. Регулярное употребление спредов с растительными стеролами снижает уровень некоторых каротиноидов в крови, в частности ликопина, на 10–20%, а орлистат, холестирамин, колестипол и вазелиновое масло ухудшают усвоение каротиноидов в целом. В опытах на животных высокие дозы ликопина вместе с алкоголем усиливали активность печёночного фермента CYP2E1; значение этого для человека неизвестно.

Предостережения

Токсических эффектов ликопина не описано. При очень большом потреблении томатных продуктов или добавок кожа может приобрести насыщенно-оранжевый оттенок. Это состояние называют ликопинодермией, и из-за более интенсивного цвета ликопина оно может возникать при меньших количествах, чем подобное пожелтение от бета-каротина.

Комбинации не всегда безвредны. В одном исследовании мужчин с предраковыми изменениями простаты высокие дозы ликопина вместе с селеном и катехинами зелёного чая ассоциировались с более высокой частотой рака простаты. Поэтому при повышенном ПСА или болезнях простаты решение о таких комплексах лучше принимать вместе с урологом.

Безопасность каротиноидных добавок во время беременности и грудного вскармливания не установлена, так что LPI советует в этот период получать ликопин из пищи, не ограничивая томаты и фрукты. Обсудите приём ликопина с врачом, если принимаете лекарства или у вас хронические болезни.

Как выбрать добавку

Смотрите на количество ликопина в миллиграммах на капсулу, а не на вес томатного экстракта, и на источник: природный из томатов или синтетический. Из-за расхождений между этикеткой и реальным содержанием, которые находили в анализах, особенно ценны независимые сертификаты качества. Мягкие капсулы с маслом удобны для усвоения, но часто желатиновые. Доступные варианты собраны в разделе лютеин и каротиноиды в каталоге.

Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Диетические добавки не являются лекарственными средствами.