Кремний

Что это

Кремний (silicon) — один из самых распространённых элементов земной коры. В организм он попадает с пищей и водой: в зерновых, овощах, пиве и воде. Всасывается он преимущественно в виде растворимой ортокремниевой кислоты.

В теле кремний находят в соединительной ткани, костях, коже, волосах, ногтях. Лабораторные и животные исследования связывают его с образованием коллагена и минерализацией кости. Вместе с тем EFSA отмечает, что незаменимость кремния для человека не доказана, а точные биологические функции до сих пор изучают.

Помимо природного кремния, в продуктах есть кремний из пищевых добавок. Системная доступность такого кремния, по данным EFSA, обычно низкая, поэтому не весь кремний из пищи усваивается одинаково.

Что известно из исследований

Обзор 2021 года о кремнии и костной ткани охватил восемь исследований, среди которых четыре о пищевом потреблении и четыре о добавках (более 10 тысяч участников в целом). Авторы предположили, что ориентировочно 25 мг кремния в сутки могут быть полезны для костей, но сами подчеркнули: чётких доказательств для установления нормы нет. Отдельная работа показала, что сочетание ортокремниевой кислоты (6 мг), кальция и витамина D дало лучшую плотность кости бедра, чем кальций с витамином D без кремния.

Для кожи, волос и ногтей есть рандомизированное плацебо-контролируемое исследование 2005 года: 50 женщин с фотостарением в течение 20 недель получали 10 мг кремния в сутки в форме холин-стабилизированной ортокремниевой кислоты. У них уменьшилась шероховатость кожи и ломкость ногтей и волос по самооценке. Выборка мала, а исследование проводили на одном препарате, поэтому результат нельзя автоматически переносить на другие формы.

В целом обзоры, в том числе 2013 года, описывают различные гипотетические эффекты, но подчёркивают, что точные биологические функции кремния неизвестны.

Формы

Форма определяет, сколько кремния реально усваивается. Кремнезём (диоксид кремния) нерастворим, а растворимые формы всасываются лучше.

• Ортокремниевая кислота. Биодоступная форма, которую стабилизируют, например, холином. Именно с ней проводили часть исследований.
• Экстракт стебля бамбука. Растительный источник кремнезёма; производители стандартизируют его по содержанию кремнезёма.
• Кремнезём (диоксид кремния). Нерастворимая форма; на этикетке указывают количество диоксида кремния, а не самого кремния.
• Комплексы. Кремний добавляют в формулы для волос, костей и суставов вместе с другими нутриентами.

Дозы на этикетках

На этикетках встречаются 25 мг кремния или кремнезёма на капсулу и 300 мг экстракта бамбука. Смотрите, относятся ли миллиграммы к самому кремнию или к диоксиду кремния: в диоксиде кремния чистого кремния чуть меньше половины (около 47%), так что 25 мг SiO₂ дают примерно 12 мг кремния.

Суточной нормы (NRV ЕС или RDA США) для кремния нет. EFSA не смогла установить верхний предел, потому что нет данных о зависимости вреда от дозы. Типичное потребление с пищей оценивают в 20–50 мг кремния в сутки, и при таких уровнях побочных эффектов не ожидают.

Это означает, что порция добавки с 10–25 мг кремния сопоставима с тем, что человек и так получает с пищей. Поэтому для оценки целесообразности полезно сначала представить свой привычный рацион.

Как принимают и с чем сочетают

Кремний обычно пьют с пищей, один раз в день, в любое время. Специальных правил по времени суток нет. В костных формулах его сочетают с кальцием, магнием и витамином D, а в комплексах для волос и ногтей — с другими нутриентами.

В исследовании для кожи и ногтей изменения оценивали после 20 недель, так что быстрого результата ждать не стоит.

Осторожно

Данные о безопасности добавок кремния у людей ограничены. В исследованиях на животных большие дозы силикатов, в том числе трисиликата магния, вызывали поражение почек; доказательств такого эффекта у людей EFSA не нашла, но и зависимости от дозы не установила. Поэтому людям с заболеваниями почек и склонным к камням приём следует согласовать с врачом.

Беременным и женщинам, кормящим грудью, данных недостаточно, поэтому приём оставляют на усмотрение врача. Не сочетайте несколько продуктов с кремнием без подсчёта общего количества. Если вы постоянно принимаете лекарства, сообщите о добавке врачу или фармацевту.

Отдельно EFSA рассматривала взаимосвязь кремния с алюминием у людей с почечной недостаточностью: данные там противоречивы и относятся к лечебным ситуациям, а не к обычному приёму. Это ещё одна причина для консультации при болезнях почек.

Как выбрать добавку

Первое, что следует выяснить, — в каких именно единицах указан кремний: в миллиграммах элементарного Si или SiO₂. Затем проверьте форму (ортокремниевая кислота, экстракт бамбука), стандартизацию экстракта, количество на порцию и число порций в банке, а также состав вспомогательных веществ.

Все предложения с микроэлементами собраны в разделе Микроэлементы в каталоге.

Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Диетические добавки не являются лекарственными средствами.